Composés bioactifs d’intérêt

Plus de 15 000 nouveaux composés biochimiques ont été découverts dans les microalgues ces dernières années. Ces composés qui révèlent des structures et fonctions particulières, font partie de familles de molécules connues comme les vitamines, les acides gras, les omégas 3, les pigments, les antioxydants et les stérols:

  • Les microalgues sont les producteurs primaires d’huiles de qualités supérieures telles que les acides gras oméga-3 et oméga-6. Certaines espèces sont notamment connues pour produire des volumes élevés d’acide docosahexaénoïque (DHA) et d’acide eicosapentaénoïque (EPA).
  • Les microalgues produisent des niveaux élevés de caroténoïdes. Il s’agit d’un groupe de plus de 600 molécules, qui offre un fort potentiel antioxydant et de nombreux bénéfices fonctionnels pour les industriels de la cosmétique, de l’alimentation et de la santé.